あっと驚く玄米レシピ ～家族に玄米を！！～

たこ飯を玄米で作ったらどんな感じになるのかな？と思って作ってみました。
見かけは普通の炊き込みご飯。食べても玄米を感じないくらい。たこも柔らかく、香りも良くてなかなかの出来映え。もう少しだけ濃い目の味付けのほうがよかったかな～。と反省。玄米はチョット濃い目がベスト。

おかずはボリュームはあるけどヘルシーにと、
まずは冷奴。
女子の大好きなさつま芋を油を使わない大学芋風に。
サラダはキャベツに鶏がらスープの素とごま油でチャチャと和えて。
ヘルシーな定食ができました。ぜひお試しください。たこ飯の味付けはお好みで…。

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寒い冬に体も心もほっこりできるおかゆを玄米で作ってみたくて小豆を使ったお粥を作ってみました。
大豆はよく使うのですが、小豆はあまり使ったことがなかったので一抹の不安を抱えながらの挑戦でした。（笑）
思っていたより水分が減ってしまったので次回からはもう少し多めでもいいかな？と思ったり…
家族の感想は「思っていたより食べやすくて体にも良さそうで優しいお粥だね」と言ってもらえました。
心身ともに疲れて弱っている時に特にお薦めです。
是非お試しください。

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北海道物産展で見つけた漁師の力めし。本当に美味しかったので、今度は玄米でつくってみました。白米でも玄米でもどちらも同じくらい美味しいなら、栄養面とバランスを考えても断然玄米がおススメ！！我が家では娘とおばあちゃんが特に気に入ってくれました。

忙しいときにも超時短なのでおすすめです。

玄米　適量　 市販の漁師の力めし　適量　 めんつゆ　適量

①漁師の力めしをボールに入れてめんつゆで合える。

②炊きあがった玄米に①を加えて混ぜる。

③②を茶碗に盛り付完成。

今月は秋らしい玄米のレシピにしてみました。

玄米に山菜を入れておこわ風になったら美味しそうだなと思ったので山菜と塩コブのまぜご飯にしてみました。

山菜の水煮を使ったのですが、山菜に味がついていないので山菜を麺つゆにつけて下味をつけてみました。時短（笑）

これがかなり家族に評判がよく定番メニューの仲間入りとなりました。

玄米　３合　 山菜水煮　２袋　 塩昆布　適量 めんつゆ　適量

①山菜の水煮を水切りしてめんつゆに漬けておく。２～３時間くらい。

②炊きあがった玄米に①を軽く水切りしたものと塩昆布を加えて混ぜる。

③②を茶碗に盛り付完成

節分に因んで玄米の煎豆ご飯にチャレンジ。玄米７に対して大豆３の黄金率の組み合わせです。

不足しがちな豆をどうやって美味しく玄米と組み合わせるかを考えた１品です。

大豆を煎ってから加えたので、いつもの豆ご飯より美味しいカモ（笑）と娘！！

子供から大人まで美味しく食べることができました。

（玄米　３合分） 玄米　３合　 大豆　１カップ めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ４ 塩  １つまみ　 酒　大さじ２

①     玄米を分量通りの水に浸しておく。

②     大豆は３時間程水に浸し、水分を拭き取り軽く焦げ目が付く位に空炒りする。

③     ①に調味料と②を加えて玄米活性モードで炊飯する。

玄米で秋の実りを表現してきのこの玄米混ぜごはんにチャレンジしてみました。

生姜を加える事でいつものきのこご飯がワンランクアップ！！

家族からはサッパリしているけど味にメリハリがあってとても美味しいと好評。きのこをたくさん食べて！！

（２合分）  材料 　・玄米ごはん　 　・えりんぎ　６個 　・干ししいたけ　６個　 　・しょうが　適量

①     干ししいたけの戻し汁を加えて玄米を炊く。

②     戻した干ししいたけ・えりんぎを食べやすい大きさ、しょうがはみじん切りにする。

③     鍋に②と調味料を加え煮汁がなくなるまで煮詰める

④     ①に③を混ぜ込み茶碗に盛り付けたら完成。

塩尻市の小中学校の給食の人気メニューを玄米で作ってみました。

思っていたより、美味しくてビックリが正直な感想です。

キムチ好きな私と娘が特にお気に入りです。　さすが人気メニュー！

（４人前） 玄米　２合 たくあん(甘口)　半分　 キムチ　３５０ｇ～４００ｇ

 ① たくあんをみじん切りにする。キムチはたくあんより少し大きめにみじん切りにする。

② 玄米に①を加えて混ぜ合わせ、茶碗に盛って出来上がり。

　これぞ私の目指す、安旨・簡単･時短の３拍子揃ったお薦めレシピです。生姜を入れることで代謝力もアップして一石二鳥！

家族も大絶賛でお弁当にそのまま詰めて持っていったり、おにぎりにしたりとリピート率の高い１品です。

玄米　２合 油あげ　２枚（みじん切り） しょうが　３０ｇ（みじん切り） 薄口醤油　大さじ１ 白だし　大さじ２ みりん酒　各大さじ１

①玄米のなかに調味料を入れて、いつもの水加減に調節する。

②①に油揚げを加えて玄米活性モードで炊き上げる。炊きあがったら、みじん切りにした生姜を加え混ぜ茶碗に盛って完成！

　秋といったら栗！みんな大好きな栗ご飯を玄米で作ってみました。白米にも劣らない美味しさに秋の定番メニューの仲間入りしたレシピです。特におじいちゃんのお気に入りです。栗を剥くのは大変だけど後の美味しさの為に頑張りましょう！

玄米　３合  栗　１ネット 昆布　１０ｃｍ 塩　小さじ２～３

①栗を鍋に入れてひたひたになるくらい水を入れて沸騰するまで火にかける。沸騰したら火を止め３０分程おいておく。

②①の栗の皮を頑張って丁寧に剥く

玄米をいつもの水加減にして、昆布・栗の順に加えて玄米活性モードで炊き上げる。茶碗に盛って完成！

　今月は、季節感を大切にをテーマに旬の食材たけのこの登場です。白米とはまた一味違った、玄米のたけのこご飯を目指しチャレンジしてみました！超簡単なのに・・・美味しく出来上がりましたよ。

材料　  玄米　３合 たけこの（水煮）　３５０ｇ　 酒　大さじ　１ 白だし　大さじ　７

①     たけのこをお好みで準備する。旬なので、ぬかを加えてたけのこを水煮しておく。(ふげんでも抜けます・レシピあります)時間がないときなどは市販品を使用してもOK！

②     炊飯器に玄米・調味料・水を通常の玄米の水位・たけのこを加え玄米活性モードで炊き上げる。

③     炊きあがった玄米を茶碗に盛付けて完成！