前回好評だった玄米の混ぜご飯！
第２弾は秋スペシャルとして舞茸としめじの混ぜご飯にチャレンジしてみました。
 |
材料 ・玄米２合・舞茸 １パック(大)・しめじ１パック・油揚げ１枚・人参１本
・生姜２かけ(生姜の量はお好みで) ・酒 大さじ３ ・みりん 大さじ２ ・砂糖 大さじ １ ・醤油 大さじ３ |
① 玄米を炊く。
② 舞茸としめじを食べやすい大きさにほぐす。人参は食べやすい大きさの銀杏切りにする
油あげは縦に二つに切って、粗めの千切りにする。しょうがを千切りにする。
③ 鍋にごま油少々入れて生姜を加え香りが出てきたら人参・舞茸・しめじ・油揚げを加えて炒める。
④ ③に酒・みりん・さとう・しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮詰めると具の完成。
⑤ 炊きあがった玄米に④の具をくわえ混ぜて出来上がり。