№110 玄米でカレーパエリヤ風にチャレンジです。

玄米を使ってカレーパエリア風?に挑戦しました。
暑い夏に彩り豊かでスパイシーな香りが食欲をそそります。
フライパンで材料を炒めた汁を炊飯に使って、あとは炊飯器にお任せなので、火加減などの面倒なこともなく、手軽にパエリアが楽しめます。
魚介の旨味を玄米がシッカリ吸ってくれました。
付け合わせに、前回作った、乳酸キャベツ(ザワークラウト)にわかめと甘酢を加えて一品。
これまたさっぱりして、カレーパエリアとの相性バッチリでした。是非おためしください。

number110 2017.06.15

◇材料(4人分)
・玄米  3合
・シーフードミックス 200g
・アサリ       1パック
・舞茸        1パック
・パプリカ(赤)   1/2個
・プチトマト     8個
・玉ねぎ       1個
・ニンニク      1片
調味料
・オリーブオイル 大2
・カレー粉    大2
・コンソメキューブ3個
・白ワイン   70㏄
・塩・コショウ 少々

①玄米は一晩浸水してザルに揚げる。
アサリは砂出しをして、殻と殻をこすり合わせて洗う。
シーフードミックスは解凍して塩・コショウ少々を振っておく。
玉ねぎ、舞茸は粗みじんに切り、ニンニクはみじん切り、パプリカは薄い輪切りにする。
number110-01

②フライパンに分量のオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎを炒める。
number110-02 number110-03

③②にシーフードミックスを入れてさっと炒め、舞茸も入れて軽く炒める
number110-04 number110-05

④③にアサリを加えて炒め、白ワインを入れて蓋をして貝の口が開くまで煮る。
number110-06 number110-07

number110-08 number110-09

⑤炊飯器に①の玄米、④の煮汁のみ、コンソメ、カレー粉を入れ水加減を玄米の目盛りに合わせて炊飯。
number110-10 number110-11

⑥炊き上がったら④の具材を入れて10分程蒸らす。
number110-12

⑦器に盛り、パプリカ、プチトマトのスライスをのせ、お好みでパセリをふって完成。

このエントリーをはてなブックマークに追加
はてなブックマーク - №110 玄米でカレーパエリヤ風にチャレンジです。
Share on Facebook
Post to Google Buzz
Bookmark this on Yahoo Bookmark
Bookmark this on Livedoor Clip
Share on FriendFeed
№110 玄米でカレーパエリヤ風にチャレンジです。あっと驚く玄米レシピ

    None Found

お気軽にコメントをお書きください