№115 今月は玄米でくるくるいなり寿司にチャレンジです。

今月はいなり寿司の形を変えて、玄米で「くるくるいなり寿司」にチャレンジしました。
少々手間はかかりますが、見栄えするので、クリスマスパーティやお弁当にも活躍しそうです!
また、ご飯に混ぜ物をしたり、具を変えたりとアレンジもいろいろ。今回はシンプルに海苔と薄切りキュウリの具で作りましたがキュウリが以外と歯ごたえが良くさっぱり食べられました。
我が家の子供達は、クルクルしただけでいつもより美味しく感じたみたいです(笑)
今回2等分にしたら、上品な口には少々大きく、食べづらかったので、3等分や4等分にしても良いと思いました。
ぜひお試しください。

number115 2017.11.15

◇材料(4人分)
・玄米ご飯  3合分
・すしの子  大3
・板海苔   3枚
・キュウリ  1本
・いなりあげ 6枚
A(・出汁 300㏄・砂糖 大3・みりん 大2・醤油 大3)

①鍋にAと油抜きした油揚げを入れ、中弱火で落し蓋をして煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止め、そのまま冷まし残りの汁を吸わせる。
(今回は前日準備)揚げの両脇を切って開く
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②玄米ご飯、すしの子で酢飯を作る
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③海苔は4等分に切り、キュウリはピーラーで縦方向に切る
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④ラップの上に、あげの表面を下に2枚を1㎝くらい重なるように縦に並べる。
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⑤向こう側を1㎝くらい空けて酢飯を敷き詰めて、その上に海苔(キュウリ)を置く
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⑥手前からキツめにクルクル巻き、ラップで包み、切る直前までこの状態で置いてなじませる。
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⑦包丁を濡らして真ん中から切る。お好みでゴマをふり、盛りつけて完成。
number115 2017.11.15

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№115 今月は玄米でくるくるいなり寿司にチャレンジです。あっと驚く玄米レシピ

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