№136 玄米ご飯で「干し貝柱とマッシュルームの炊き込みご飯」にチャレンジです
埼玉県鶴ヶ島市特産のサフランを使いました。黄色が鮮やかに、貝柱とマッシュルームのほのかな風味が食欲をそそる一品となりました♪
ぜひ お試しください。
◇材料（４人分）
・玄米 ３合
・干し貝柱 １０個
・マッシュルーム １パック
・サフラン ３０本
・調味料（酒 大２・塩 小１）
①玄米は一晩浸水しておく。
②サフランと干し貝柱はそれぞれ水に浸しておく。戻った貝柱は手でほぐしておく。
③マッシュルームを薄切りにする。
④炊飯器に、玄米とサフランを汁ごと、干し貝柱の戻し汁、酒、塩を加えてから、水加減を合わせる。
⑤④にほぐした貝柱とマッシュルームを加えて炊飯。
⑥炊きあがったらよく混ぜあわせ、器に盛ったら完成。
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