№137 今月は玄米で「秋ナスとクルミ味噌おにぎり」にチャレンジです。
とろ～りとろける秋ナスと、甘じょっぱいクルミ味噌が食欲をそそる秋のおにぎりになりました♪ぜひお試しください。
◇材料（４人分）
・玄米 ３合
・茄子 ３本
・生クルミ ４５ｇ
・油 大２
・Ａ（味噌 大２．みりん 大２．きび砂糖 小２．醤油 小２）
①玄米は炊いておく。
②茄子はヘタをとり、飾り用に１２枚輪切りにして、残りを一口大の乱切りにする。
それを塩水（分量外）にさらす。
③クルミは粗めに刻みフライパンで乾煎りする。
④フライパンに油を敷き、茄子を入れて炒め、火が通ったらよく混ぜたＡとクルミを入れ全体にからめる。
⑤④の飾り用を除いた残りを、玄米ご飯に入れ軽く混ぜる。
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⑥俵型ににぎり、上に飾り用の茄子を乗せる。
⑦器に盛ったら完成♪
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