Archive for the ‘えんざいむ’ Category

№ 今月は、玄米で「スモークサーモンとたくあんのオイルおにぎり」にチャレンジです

スモークサーモンの風味とたくあんの食感がたまらない、彩もきれいなおにぎりになりました。
オイルは、オメガ3を豊富に含んでいるアマニ油を使っているので体にも安心ですし、油の効果で時間が経っても美味しく食べられるので、おもて [...]

「デトックス」について

「デトックス」について
実りの季節を迎え、食べ物が一段とおいしく感じる今日この頃、皆様お元気にお過ごしでしょうか。近年雑誌等で、よく取り上げられている「デトックス」について調べてみました。
大気汚染、食品添加物、環境ホル [...]

腸内フローラの 秘められた世界①

腸内フローラの秘められた世界①
夕焼け空に、赤トンボが群れ飛ぶ季節、皆様お元気にお過ごしでしょうか。今月は「腸内フローラ」について詳しく調べてみました。
腸の中には100兆個以上もの腸内細菌がいて、その腸内細菌の集まりの [...]

グルテンと悪玉菌

大輪のひまわりも首を垂れる程の炎暑の日が続きますが、皆様お元気にお過ごしでしょうか。
今月は前号で取り上げた「グルテン」と、「悪玉菌」の関係についてより詳しく調べてみました。
腸には、善玉菌と日和見菌と悪玉菌が生息してお [...]

№124 今月は、玄米で「きんぴら入り焼き春巻きおにぎり」にチャレンジです。

玄米で「きんぴら入り焼き春巻きおにぎり」にチャレンジです。刻んだきんぴらを混ぜ込んだ風味豊かなご飯を、春巻きの皮で包んで焼きました。パリパリの食感が食欲をそそります!子供も、大人も大満足のちょっと変わった焼きおにぎり風に [...]

[一流サッカー選手の食事事情]について

爽やかな風に秋を感じる今日この頃、皆様お元気にお過ごしでしょうか。
4年に1度のサッカーワールドカップは、日本代表の善戦で大いに盛り上がりましたね!長時間走り回るスタミナと当たり負けしない強靭な体を持つ選手達は、一体どの [...]

№123 今月は、玄米で「枝豆入りとうもろこしご飯」にチャレンジです。

前回同様にヒゲと芯を入れ、さらに枝豆の風味をよく出すために鞘も一緒に炊き込みました。
とうもろこしのシャキシャキ感と枝豆の優しい風味で、夏らしいご飯になりました。ビタミンB1・カリウム・鉄分豊富な枝豆と、ビタミン・ミネラ [...]

グルテンフリー!!

梅雨明けの夏空がまぶしく感じられる今日この頃、皆様お元気にお過ごしでしょうか。
今月は最近気になるワード「グルテンフリー」について調べてみました。
まずグルテンとは、小麦・大麦・ライ麦等の穀類に含まれるたんぱく質のことで [...]

「サプリメント」について

夏を謳歌するような蝉の音が賑やかに聞こえる今日この頃、皆様お元気にお過ごしでしょうか。今月は「サプリメント」について調べてみました。
「サプリメント」は栄養補助食品とも呼ばれ、もともと足りない栄養分を補うのが目的です。し [...]

№122 今月は玄米で「とろろ昆布おにぎり」にチャレンジしました。

とろろ昆布は、ミネラルと食物繊維がいっぱいな上に、風味良し、旨味良しで、満点な美味しさです♪
ふわふわの見た目で、子供も大喜びでした!コツは、とろろ昆布を細かくほぐして、ご飯が見えない程度に薄くつけることです。
ぜひ!お [...]