Archive for the ‘おすし’ Category

№106 3月は桃の節句 甘酒を使った玄米の手毬寿司にチャレンジしました。

もうすぐ桃の節句ということで、手毬寿司を作りました。
今回は、今人気の甘酒を玄米で手作りして、さらにその甘酒を酢飯の砂糖代わりに使ってみました。
甘酒の甘さが優しく、さっぱりとしたすし飯になり、ネタの味が引き立つような気 [...]

№94  玄米でお雛様デコ寿司にチャレンジしてみました。

桃の節句に可愛くて美味しいお寿司を作りたくて、今流行のデコ寿司に挑戦しました。
お雛様の土台になる押し寿司の中身はスモークサーモン、錦糸卵、刻んだ大葉。
ケーキ型の押し寿司の容器に順番に詰めていき、最後にぎゅっと押して完 [...]

№86 今月は玄米の雪ん子寿司にチャレンジしてみました。

夏バテでも食べられるさっぱりしている玄米の雪ん子寿司を作ってみました。
雪ん子寿司を作るのは初めてだったのでどんな味に出来上がるのかワクワクしながら作りました。
思っていたより数段上の出来栄えに自己満足度200%(笑)く [...]

№82 玄米のてまり寿司にチャレンジしてみました。

お花見にもピッタリな、かわいくて美味しいお寿司を作ってみたくて玄米で一口サイズのてまり寿司を作っちゃいました。
スモークサーモンにはレモンとイタリアンパセリを飾りおしゃれに(笑)
鯵はおろし生姜をのせました。
鯛の笹漬け [...]

№77 玄米の山菜いなりにチャレンジしてみました。

実りの秋にピッタリな大好きなおいなりさんを作りました。
山菜は水煮を使ってちょっと楽をしています(笑)おまけに山菜は刻んでめんつゆにつけるだけ。なので時短レシピとも言えるかも!!
運動会や行楽のお弁当にもピッタリです。我 [...]

№71 玄米の菜の花いくらちらしにチャレンジしてみました。

桃の節句に合わせてちらし寿司を作ってみようと前々から考えていたレシピです。娘の大好きないくらと主人の大好きな菜の花に、いり卵も加えて春らしくトッピングしてみました。甥っ子と姪っ子にもおすそ分けしたら大喜びしてくれました。 [...]

№47 今月は玄米のおいなりさんにチャレンジしました。

今月は玄米のおいなりさんにチャレンジしました。季節感を取り入れてたけのこを具にプラスしています。
玄米で作るおいなりさんは、家族にも友人にも人気のメニュー。
玄米嫌いの妹に何も言わずに食べさせたら「すごく美味しいね!」と [...]

№45 今月は玄米の七福巻きにチャレンジしてみました。

節分にピッタリな玄米で作る七福巻き!!
具のゴージャス感にも人気の秘密はありそうですが、子供から大人までオールマイティーにおススメできます。
我が家でもベスト5に入る人気メニューです。お祝い事やイベントにたびたび登場して [...]

№34 玄米の押し寿司にチャレンジしてみました

 桃の節句に家族みんなで楽しく美味しく食べられるお寿司はないかな?と思って作ってみました。
スモークサーモン・大葉・ごまが程よく押し寿司にマッチしてとても美味しく家族に好評でした。
簡単で時間をかけてないのに豪華に見えま [...]

№25 玄米のおいなりさんにチャレンジしてみました

 このおいなりさんは本当に白米で作ったおいなりさんより美味しいと思っています。
玄米嫌いの妹に食べさせたところ玄米への偏見が変わりました。「玄米って美味しくないと思っていたけど、工夫次第で本当に美味しくなるんだね」と言っ [...]